Pedro Alvares
Temiz tatlılığıyla öne çıkan Pedro Alvares, Brezilya ve Hindistan kökenli çekirdeklerin uyumundan doğan dengeli bir espresso harmanıdır. Kakao ve fındıksı tonlar, esmer şeker benzeri tatlılıkla birleşir; orta–koyu kavrum profiliyle düşük asidite ve dolgun bir gövde sunar. Alışıldık espresso tadını korurken, nitelikli çekirdeklerin kalitesiyle rafine bir içim deneyimi sağlar.
BLEND İÇERİĞİ
Sul De Minas
Düşük asiditesi ve tatlı, yumuşak karakteriyle öne çıkan bu çekirdek; esmer şeker, fındık ve kakao notalarıyla sıcak, dengeli bir profil sunar. Orta gövdeli yapısı ve zarif tatlılığı, espresso ve süt bazlı içeceklerde istikrarlı bir lezzet sağlar.
Kalite: Arabica Good Cup
Ülke: Brezilya
Üretici: Çeşitli Üreticiler
İşleme Yöntemi: Natural
Rakım: 800 - 1400m
Çeşit: Farklı Çeşitler
Asidite: Düşük
Köken
Sul de Minas, Brezilya’nın en tanınmış kahve bölgelerinden biridir. 800–1400 metre rakımda yetişen çekirdekler, verimli topraklar ve dengeli iklim sayesinde tatlı ve pürüzsüz bir profil kazanır. Bölge üreticileri, yıllardır nitelikli Arabica üretiminde istikrarlarıyla tanınır.
İşleme Yöntemi
Bu kahve Natural (Doğal) işleme yöntemiyle hazırlanır. Kahve kirazları bütün halde güneş altında kurutularak meyvenin doğal şekerlerinin çekirdeğe geçmesi sağlanır. Bu yöntem kahveye dolgun gövde, tatlılık ve dengeli bir aroma kazandırır.
Karnataka
Yoğun gövdesi ve kremamsı dokusuyla karakterize edilen bu çekirdek; kakao, tütün ve baharatsı tonlarıyla derinlikli bir lezzet sunar. Düşük–orta asiditeye sahip dengeli yapısı, espresso karışımlarına kalıcılık ve zenginlik kazandırır.
Kalite: Robusta
Ülke: Hindistan
Üretici: Çeşitli Üreticiler
İşleme Yöntemi: Natural
Rakım: 1000 - 1150m
Çeşit: Farklı Çeşitler
Asidite: Orta
Köken
Karnataka, Hindistan’ın en önemli kahve üretim bölgesidir. 1000–1150 metre rakımlardaki çiftliklerde yetiştirilen bu çekirdekler, muson ikliminin nemli havası ve mineral açısından zengin toprakları sayesinde yoğun gövde ve güçlü aroma profili geliştirir.
İşleme Yöntemi
Natural (Doğal) işleme yöntemiyle işlenen çekirdekler, güneşte kurutularak doğal tatlılığın korunması sağlanır. Bu süreç kahveye dolgun bir yapı ve sıcak, baharatsı tonlar kazandırır.